学校与山东龙大肉食品股份有限公司共同打造“川菜工业化技术研究院“

作者：曾益来源：新闻中心发布时间：2021-08-23 浏览次数：188

近日，学校与山东龙大肉食品股份有限公司签署合作协议，共同打造“川菜工业化技术研究院”。根据协议，双方将融合各自在智能制造、营销渠道、科研创新、专家智库等方面的资源优势，共同推动川菜工业化关键技术的突破。

龙大肉食董事长余宇在现场致辞中，从品质优势、服务优势和品牌优势三方面介绍了企业的具体情况。作为以食品主体的上市公司，龙大肉食将以科技赋能，树立行业的引领地位，打造中国厨房革命的示范样板，实现企业效益、高校效益、社会效益的提升。

副校长李秋实在讲话中表示，通过企业领导的全力推进，项目团队的积极努力和校外专家团队的支持参与，研究院不仅可以为企业的创新发展提供科技支撑，同时在行业共性技术、标准体系、评价体系、产业装备等方面实现突破，未来成为行业发展的推动力量。

作为研究院总负责人，四川省科技厅川菜工业化技术路线图编制专家委员会召集人、川菜工业化重大专项首席科学家、西华大学食品与生物工程学院教授车振明在讲话中表示，本次研究院的成立是一种创新的探索，目的是建立一个稳定开放的平台，同时，与企业的研发团队一起，根据企业发展战略，编制科技发展规划和技术研发路线图，打造一整套知识产权体系，提升企业核心竞争力。

现场还举行了研究院揭牌仪式，四川大学轻工科学与技术学院副院长何强，成都大学肉类加工省级重点实验室主任王卫，四川旅游学院烹饪学院院长李想，四川省食品发酵研究设计院曾泽生，西南大学食品学院原院长、全国知名肉食品专家李洪军成为研究院首批5名特聘专家。多位业内专家学者的加入，将为研究院提供更高层次的技术支持，带来科研实力的进一步提升，促进川菜工业化关键技术向深层次突破。

中国日报网、中国经济新闻网、四川在线、四川新闻网、长江商报、中华网、东方财富网、搜狐新闻等媒体对此进行了报道。

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中国日报网:龙大肉食与川菜工业化四川省重大科研专项牵头单位西华大学共建研究院

https://caijing.chinadaily.com.cn/a/202108/23/WS612302b7a3101e7ce975fc61.html

中国经济新闻网:龙大肉食特聘多位业内知名专家打造川菜工业化研究院

http://www.cet.com.cn/wzsy/cyzx/2942893.shtml

四川在线:聚才引智共建研究院共同推动川菜工业化关键技术突破

https://sichuan.scol.com.cn/dwzw/202108/58256188.html

四川新闻网:龙大肉食特聘多位业内知名专家打造川菜工业化技术研究院

http://city.newssc.org/system/20210823/003183298.html

长江商报：龙大肉食与川菜工业化四川省重大科研专项牵头单位西华大学共建研究院

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1708787877598946060&wfr=spider&for=pc