近日，学校与山东龙大肉食品股份有限公司签署合作协议，共同打造“川菜工业化技术研究院”。根据协议，双方将融合各自在智能制造、营销渠道、科研创新、专家智库等方面的资源优势，共同推动川菜工业化关键技术的突破。
龙大肉食董事长余宇在现场致辞中，从品质优势、服务优势和品牌优势三方面介绍了企业的具体情况。作为以食品主体的上市公司，龙大肉食将以科技赋能，树立行业的引领地位，打造中国厨房革命的示范样板，实现企业效益、高校效益、社会效益的提升。
副校长李秋实在讲话中表示，通过企业领导的全力推进，项目团队的积极努力和校外专家团队的支持参与，研究院不仅可以为企业的创新发展提供科技支撑，同时在行业共性技术、标准体系、评价体系、产业装备等方面实现突破，未来成为行业发展的推动力量。
作为研究院总负责人，四川省科技厅川菜工业化技术路线图编制专家委员会召集人、川菜工业化重大专项首席科学家、西华大学食品与生物工程学院教授车振明在讲话中表示，本次研究院的成立是一种创新的探索，目的是建立一个稳定开放的平台，同时，与企业的研发团队一起，根据企业发展战略，编制科技发展规划和技术研发路线图，打造一整套知识产权体系，提升企业核心竞争力。
现场还举行了研究院揭牌仪式，四川大学轻工科学与技术学院副院长何强，成都大学肉类加工省级重点实验室主任王卫，四川旅游学院烹饪学院院长李想，四川省食品发酵研究设计院曾泽生，西南大学食品学院原院长、全国知名肉食品专家李洪军成为研究院首批5名特聘专家。多位业内专家学者的加入，将为研究院提供更高层次的技术支持，带来科研实力的进一步提升，促进川菜工业化关键技术向深层次突破。
中国日报网、中国经济新闻网、四川在线、四川新闻网、长江商报、中华网、东方财富网、搜狐新闻等媒体对此进行了报道。
