5月22日上午,由我校牵头,中国农业大学、四川农业大学、中国测试技术研究院、四川出入境检验检疫局、成都希望食品有限公司等等20余家协同单位参与的“四川省食品质量与安全协同创新中心”成立暨揭牌仪式在我校图书馆报告厅隆重举行。
四川省教育厅科技处副处长黄武宣读了四川省教育厅、四川省财政厅印发的《关于批准认定第三批四川2011协同创新中心及培育基地的通知》(川教函[2015]624号)。四川省卫生与计划委员会食品安全标准与监测处处长钟新秋、四川省科技厅农村处处长吴斌、四川省食品药品管理局副局长魏夕和分别在大会上作了讲话,对中心成立暨揭牌表示祝贺,希望各协同单位按照中心发展目标,集聚智慧,共享资源,面向国家和地方发展重大需求,真正实现创新合作,实现新突破,做出新贡献。
中国工程院院士孙宝国教授受聘“四川省食品质量与安全协同创新中心” 学术委员会主任。在揭牌仪式上,刘清友校长向孙宝国院士颁发了聘书,并共同为中心揭牌。孙院士表示一定会与其他委员一道全力支持中心的发展,与各协同单位一道为中心的发展尽心尽力。 接过聘书后,孙院士作了题为“中国传统食品现代化之管见”的学术报告。他首先通过《三国演义》、《水浒传》、《天仙配》等中国传统文化作品,向大家展示了我国光辉灿烂的饮食文化,并表示,用现代工艺技术传承传统食品技艺是历史的必然。孙院士指出,在面对传统食品现代化上,要对蒸、馏、熥、烀等“中国传统主食独特的优势”、“中国独特的肉制品加工技术”感到自信;要通过科技创新、“手工、机械化、自动化、智能化”这样循序渐进的过程来实现传统食品现代化;要在传承的基础上创新,实现去伪存真、去粗取精、后来居上,并通过创新提高传统食品的安全水平,最终传统食品现代化与餐饮现代化相得益彰。最后,他还给西华学子提出了三点希望:“希望同学们深入生活,博学多品,积累对中国传统食品的感性认识;希望同学们勤奋研究,发现和解决传统食品的关键科学问题;希望同学们勇于创新,突破传统食品现代化的核心技术和装备。” 随后,美国麻省大学食品系肖航教授作了题为“Nanotechnology-based strategies to enhance health benefits of bioactive food components”的学术报告,中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长廖小军教授作了题为“食品非热加工研究进展”的学术报告。
据悉,“四川省食品质量与安全协同创新中心”是由西华大学牵头、整合省内外食品质量与安全领域的优质资源、由20家单位构成的协同创新中心,集聚了1个国家级重点学科、8个省级重点学科、6个国家级研发中心和7个省部级重点实验室。“四川省食品质量安全协同创新中心”的协同单位包括四川出入境检验检疫局等管理部门与行业组织,中国农业大学、中国测试技术研究院等高校和科研院所以及成都希望食品有限公司等食品生产企业。中心培育组建以来,在科学研究、人才培养、成果转化、产业服务、学术交流等方面开展了卓有成效的工作,协同增效显著。承担各级各类科研项目130余项,到位科研经费3000余万元;发表论文200余篇、授权专利50余项、省级以上成果奖8项;新增省级学科平台2个、校企联合共建平台30余个;联合培养各类人才100余人,省级卓越人才培养计划2个;实现成果转化15项,助推食品产业新增产值10亿以上。 出席本次大会的领导和专家有:中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授,四川省卫生与计划委员会食品安全标准与监测处处长钟新秋,四川省科技厅农村处处长吴斌,四川省食品药品管理局副局长魏夕和,四川省教育厅科技处副处长黄武,美国麻省大学食品系肖航教授,中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长廖小军教授,四川大学博导、四川食品安全学会理事长张立实教授,省科学学会部部长、四川省食品安全学会副理事长唐礼华,四川省食品发酵工业研究设计院院长、四川食品学会理事长、教授级高工陈功,中国测试技术研究院副院长杨杰斌研究员,四川出入境检验检疫局副主任董伟研究员,成都大学刘达玉教授,四川理工学院食品系主任袁先玲教授,协同中心成员单位的负责人和技术专家。食品与生物工程学院的师生代表参加了揭牌仪式和学术报告会。 |